Première étape de votre itinéraire culinaire dans le sud-ouest de l'Espagne : une ville au pouls gastronomique affirmé. Málaga, autrefois un peu à la peine, se réinvente en véritable escapade gastronomique, avec des gastropubs et des cafés branchés qui poussent partout.

Avec ses citadelles perchées et son art contemporain, le lieu de naissance de Picasso est une ville vibrante et dynamique où vous pourrez déguster de délicieux fruits de mer et, à la nuit tombée, une vie nocturne qui refuse de s'endormir.

Faites le plein de boquerones fritos — ou anchois frits. Ils sont si populaires en Andalousie que le terme désigne désormais aussi les habitants. Visitez la cathédrale avant de déjeuner au marché d'Atarazanas.

Rendez-vous dans un ultramarino pour faire le plein de jamón ibérique et de fromage à déguster ensuite au camping pour van aménagé. Savourez le coucher du soleil depuis l'une des nombreuses terrasses sur les toits.

Pour le dîner, les spécialités à ne pas manquer incluent ajoblanco, une soupe à l'ail, suivie d'un café accompagné d'une tarta Malagueña. Pour un repas en bord de mer, essayez les espetos, des brochettes de poisson grillées sur un feu crépitant.

Bien reposé et bien nourri, poursuivez votre itinéraire vers la prochaine destination du sud‑ouest de l'Espagne : la brillante et audacieuse reine de la Costa del Sol, Marbella.

La ville ne se résume pas aux clubs huppés, aux supercars et aux yachts privés. Tout cet argent à exhiber donne aussi lieu à des restaurants vraiment spectaculaires. Une abondance de produits locaux est transformée par les meilleurs du métier en plats qui font saliver — et, à Marbella, bien manger est pratiquement inévitable.

Commencez par les gambas al pil pil : des crevettes sautées à l'ail et au piment, servies avec assez de pain pour nourrir tout un village. Ou, si vous comptez enfiler quelque chose de plus ajusté plus tard, optez pour l'ensalada Malagueña.

Puis explorez le chic et ô combien fabuleux Puerto Banús, ou aventurez-vous dans les vignobles environnants pour un peu d'œnotourisme, ou pour des dégustations de vin.

Après le coucher du soleil, pratiquez le tapeo — passez d'un bar à l'autre pour boire et déguster des tapas. C'est ainsi que les habitants passent une soirée détendue — et ils ont probablement raison.

L'un des pueblos blancos les plus connus d'Andalousie s'accroche au bord d'une gorge de 150 mètres. Ronda est la ville emblématique aux pierres blanches et une étape vraiment magnifique de votre itininaire dans le sud-ouest de l'Espagne.

Vous trouverez de quoi satisfaire votre appétit culturel, comme l'arène de corrida de la Plaza de Toros. Et encore plus pour vos envies gastronomiques, des tapas traditionnelles aux steaks argentins. De plus, la Serranía de Ronda, aux paysages escarpés, produit de délicieux vins rouges qui n'attendent qu'à être dégustés.

Faites monter l'appétit en faisant une randonnée jusqu'au fond de la gorge puis en remontant. Récompensez-vous à la Ronda Sweet Bakery, qui propose aussi des ateliers de pâtisserie. Admirez les vues vertigineuses depuis El Balcon del Coño ou découvrez la tumultueuse histoire de Ronda, faite de rebelles et de hors-la-loi, au Musée des Bandits.

Si les récits sanglants ne vous rebutent pas, prenez le thé l'après-midi au Victorian Hotel, dont les jardins ont inspiré le poète allemand Rilke. Et avant de partir, n'oubliez pas de goûter quelques serranitos et de faire le plein de yemas de Ronda.

Entourée de montagnes, de forêts de pins, de vastes cieux et de plages à perte de vue, Cádiz paraît plus lointaine, plus exotique et plus sauvage que les autres villes andalouses.

Avec ses forts arabes, ses palais et ses remparts en ruine où les vagues de l'Atlantique se fracassent, elle est assurément romantique. Incidemment, c'est aussi un paradis pour les gastronomes.

Cádiz est la plus ancienne agglomération habitée en continu d'Europe et nous pensons que ce sont ces chicharrones de Cádiz qui y sont pour quelque chose. Parcourez la vieille ville pour découvrir des recoins cachés chargés d'histoire. Admirez le dôme doré de la cathédrale.

Faites le plein de tortillitas de camarones. Ou, pour quelque chose de plus consistant qui alimentera votre road trip dans le sud-ouest de l'Espagne, essayez le pollo a la canilla — du poulet mariné au xérès. Cádiz est, après tout, un point important du Sherry Triangle. 

Promenez-vous au bord de la mer et, quand la nuit tombe, rendez-vous dans une freideria éclairée au néon et couverte de serviettes pour des montagnes de délicieux poissons salés, et, avant d'aller vous coucher, assistez à du flamenco dans une peña locale.

Jerez : tapas, flamenco et xérès. Ah, et des chevaux. Jerez est l'endroit où sont dressés et élevés certains des meilleurs chevaux du monde. Donc si vous aimez le ballet équestre, vous êtes au bon endroit.

Vous êtes aussi au bon endroit pour une gastronomie exceptionnelle. Vous pourrez déguster le meilleur de la cuisine andalouse à Jerez, qui est aussi le berceau du xérès. Renseignez-vous sur ce spiritueux trop souvent sous-estimé, puis poursuivez vers la prochaine étape de cet itinéraire en Andalousie.

Votre séjour à Jerez sera assurément tourné vers la dégustation (ne buvez pas si vous conduisez !). Et il n'y a pas de meilleur endroit pour commencer qu'un tabanco traditionnel — le plus connu étant Tabanco el Pasaje.

Accompagnez le tout de plats traditionnels comme des ragoûts, des boulettes, une tortilla et des palourdes. Puis déambulez dans des rues bordées de palmiers et d'orangers, admirez les façades rose pâle et les églises baroques. Détendez-vous sur la majestueuse Plaza del Arenal.

Si vous planifiez bien votre road trip dans le sud-ouest de l'Espagne, vous pourriez assister à la Feria de Caballo, une célébration vieille de plusieurs siècles ayant pour pièce maîtresse les célèbres chevaux de la ville.

Séville — avec ses palais, ses églises, ses clubs de flamenco et 14 000 orangers — séduit immédiatement. Intense et flamboyante, elle constitue une finale idéale pour votre itinéraire gastronomique dans le sud-ouest de l'Espagne.

Séville ne fait rien à moitié et la passion qui anime ses chants et ses danses flamenco trouve un écho tout aussi fervent dans les cuisines de ses restaurants réputés. Poursuivez donc jusqu'au dernier refuge gastronomique de votre itinéraire : une capitale mauresque qui est totalement — pardonnez l'expression — irrésistible.

Commencez par vous diriger vers la magnifique cathédrale. Le Metropol Parasol ou l'Alcázar valent aussi le détour. Mettez-vous à l'abri du soleil au Palacio de las Dueñas ou envisagez un cours de cuisine au Mercado de la Triana.

Pour le déjeuner, il y a carrillada de cerdo ou un serranito de Lomo — le sandwich emblématique de la ville. Montez à la Giralda pour des vues spectaculaires.

À la tombée de la nuit, faites le tour des bars le long de la Calle Feria, dans le quartier de La Macarena, et assurez-vous d'essayer le solomillo al whiskey. Comment le whiskey est-il intervenu ? Nous ne le savons pas, mais c'est délicieux.