Itinerario nel Sud-Ovest della Spagna

La prima tappa del tuo itinerario culinario nel Sud-Ovest della Spagna è una città che ha il polso della scena gastronomica. Málaga, un tempo un po' sfortunata, si sta reinventando come una vera meta per gli appassionati di gastronomia, con gastropub e caffè alla moda che spuntano ovunque.

Con le sue cittadelle collinari e l'arte contemporanea, la città natale di Picasso è vivace e dinamica: qui puoi gustare deliziosi frutti di mare e, quando cala la notte, goderti una vita notturna che proprio non vuole andare a dormire.

Rifocillati con boquerones fritos — ovvero acciughe fritte. Sono così popolari in Andalusia che il termine ora indica anche gli abitanti locali. Visita la cattedrale prima di pranzare al mercato di Atarazanas.

Dirigiti verso un ultramarino per fare scorta di jamón ibérico e formaggi da gustare al campeggio per van camperizzati. Assapora il tramonto su una delle tante terrazze panoramiche.

Per cena, le specialità da provare includono ajoblanco, una zuppa all'aglio, seguita da un caffè con un po' di tarta Malagueña. Per una cena in riva al mare, prova gli espetos, spiedini di pesce arrostiti su un fuoco scoppiettante.

Dopo aver riposato e mangiato bene, prosegui verso la prossima destinazione del tuo itinerario nel sud-ovest della Spagna: la sfavillante, sfrontata regina della Costa del Sol, Marbella.

La città non è fatta solo di club alla moda, supercar e yacht privati. Tutti quei soldi da spendere portano anche ristoranti davvero spettacolari. Un'abbondanza di prodotti locali viene trasformata dai migliori del settore in piatti che fanno venire l'acquolina, e a Marbella mangiare bene è praticamente inevitabile.

Per cominciare prova le gambas al pil pil: gamberi fritti con aglio e peperoncino, serviti con tanto pane da sfamare un villaggio. Oppure, se speri di infilarti in qualcosa di più aderente più tardi, opta per la ensalada Malagueña.

Poi esplora il lussuoso e tanto favoloso Puerto Banús, oppure avventurati nelle vigne circostanti per un po' di enoturismo o per una degustazione di vini.

Dopo il tramonto, dedicati al tapeo — saltando da un bar all'altro per drink e tapas. È così che i locali trascorrono una serata rilassata — e probabilmente sanno il fatto loro.

Uno dei più noti pueblos blancos dell'Andalusia si affaccia su una gola di 150 metri. Ronda è la cittadina simbolo dalle pietre bianche ed è una tappa davvero splendida del tuo itinerario nel sud-ovest della Spagna.

Qui ci sono molte cose per soddisfare le esigenze culturali, come l'arena per la corrida, Plaza de Toros. Ma ancora di più per soddisfare i desideri gastronomici, dalle tapas tradizionali alle bistecche argentine. Inoltre la aspra Serranía de Ronda produce deliziosi vini rossi pronti per essere degustati.

Fatti venire l'appetito con un'escursione giù nella gola e ritorno. Premiati alla Ronda Sweet Bakery, che organizza anche laboratori di panificazione. Goditi le vertiginose viste da El Balcon del Coño oppure scopri la turbolenta storia di ribelli e fuorilegge di Ronda al Museo dei Briganti.

Se i racconti cruenti non ti spaventano, prendi il tè pomeridiano al Victorian Hotel, i cui giardini ispirarono il poeta tedesco Rilke. E prima di partire, assicurati di provare alcuni serranitos e fare scorta di yemas de Ronda.

Circondata da montagne, pinete, cieli immensi e spiagge sconfinati, Cádiz sembra più remota, più esotica e più indomita rispetto alle altre città andaluse.

Con i suoi forti arabi, palazzi e muri diroccati sul mare dove le onde dell'Atlantico si infrangono, è certamente romantica. Tra l'altro, è anche un paradiso per gli amanti del buon cibo.

Cádiz è l'insediamento abitato ininterrottamente più antico d'Europa e sospettiamo che siano stati quei chicharrones de Cádiz a farla diventare così. Perditi nel centro storico per scoprire angoli nascosti carichi di storia. Ammira la cupola dorata della cattedrale.

Ricaricati con le tortillitas de camarones. Oppure, per qualcosa di più sostanzioso che dia energia al tuo itinerario nel Sud-Ovest della Spagna, prova il pollo a la canilla — pollo marinato nello sherry. Dopotutto, Cádiz è un punto importante del Triangolo dello Sherry.

Passeggia sul lungomare e, quando cala la notte, dirigiti verso una freideria illuminata al neon con tovaglioli sparsi per montagne di delizioso pesce salato e, prima di andare a letto, goditi un po' di flamenco in una peña.

Jerez: tapas, flamenco e sherry. Ah, e cavalli. Jerez è il luogo in cui vengono addestrati e allevati alcuni dei migliori cavalli al mondo. Quindi se ti va di vedere un po' di balletto equestre, sei nel posto giusto.

Sei anche nel posto giusto per una gastronomia eccezionale. A Jerez puoi gustare il meglio della cucina andalusa, nonché il luogo di nascita dello sherry. Scopri questo nettare sottovalutato e prosegui verso la prossima tappa di questo itinerario in Andalusia.

Il tuo soggiorno a Jerez sarà decisamente all'insegna del bere, questo è certo (non bere e metterti al volante!). E non c'è posto migliore per cominciare di un tradizionale tabanco — il più noto è Tabanco el Pasaje.

In abbinamento, gusta piatti tradizionali come stufato, polpette, tortilla e vongole. Poi passeggia per strade di palme e alberi d'arancio, edifici rosa tenue e chiese barocche. Rilassati nella maestosa Plaza del Arenal.

Se sincronizzi bene il tuo itinerario nel sud-ovest della Spagna, potresti imbatterti nella Feria de Caballo, una festa secolare che ha come protagonista i famosi cavalli della città.

Siviglia — con i suoi palazzi, chiese, locali di flamenco e 14.000 alberi d'arancio — seduce subito. Intensa e focosa, è il finale ideale per il tuo itinerario gastronomico nel Sud-Ovest della Spagna.

Siviglia non fa le cose a metà e la passione che scorre nelle sue canzoni e nei suoi balli di flamenco trova lo stesso fervore nelle cucine dei suoi rinomati ristoranti. Prosegui verso l'ultimo paradiso gastronomico del tuo itinerario: una capitale moresca che è totalmente—scusaci—irresistibile.

Per prima cosa, dirigiti alla magnifica cattedrale. Anche il Metropol Parasol o l'Alcázar meritano una visita. Fuggi dal sole nel Palacio de las Dueñas o pensa a un corso di cucina al Mercado de la Triana.

A pranzo, c'è carrillada de cerdo o un serranito de Lomo — il panino tipico della città. Sali sulla Giralda per viste spettacolari.

Quando cala la notte, fai un giro di bar lungo la Calle Feria di La Macarena e assicurati di provare il solomillo al whiskey. Come si è messo di mezzo il whiskey? Non ne siamo sicuri, ma è delizioso.