A primeira paragem da tua road trip gastronómica pelo sudoeste de Espanha é uma cidade que está completamente sintonizada com o pulso gastronómico. Málaga, que já teve dias menos bons, está a reinventar-se como um verdadeiro refúgio para foodies, com gastropubs e cafés na moda a aparecer por todo o lado.

Com as suas cidadelas no alto das colinas e arte contemporânea, a cidade natal de Picasso é vibrante e dinâmica — podes saborear marisco delicioso e, quando a noite cai, a cena de bares simplesmente recusa-se a dormir.

Recarrega energias com boquerones fritos — ou anchovas fritas. São tão populares na Andaluzia que a palavra passou a designar também os locais. Visita a catedral antes de almoçar no mercado de Atarazanas.

Dirige-te a um ultramarino para abastecer-te de presunto ibérico e queijo para desfrutares de volta no parque de campismo para autocaravanas. Saboreia o pôr do sol num dos muitos terraços no topo.

Para jantar, as especialidades imperdíveis incluem ajoblanco, uma sopa de alho, seguidas por um café com uma tarta Malagueña. Para jantar junto à praia, experimenta os espetos, espetadas de peixe assadas sobre brasas crepitantes.

Bem descansado e bem alimentado, dirige-te para o próximo destino do teu Roteiro pelo Sudoeste de Espanha: a vistosa e cheia de atitude rainha da Costa del Sol, Marbella.

A cidade não se resume a clubes chiques, supercarros e iates privados. Todo esse dinheiro para gastar também traz alguns restaurantes verdadeiramente espetaculares. Uma abundância de produtos locais é transformada pelos melhores do ramo em pratos de fazer água na boca e, em Marbella, comer bem é praticamente inevitável.

Para começar, não podes perder as gambas al pil pil: camarões fritos com alho e malagueta, servidos com pão suficiente para alimentar uma aldeia. Ou, se estás a pensar entrar em algo mais justo depois, opta pela ensalada Malagueña.

Depois explora o sofisticado e tão fabuloso Puerto Banús, ou aventura-te pelas vinhas envolventes para um pouco de enoturismo, ou provas de vinho.

Depois do pôr do sol, dedica-te ao tapeo — saltar de bar em bar para beber e petiscar. É assim que os locais passam uma noite descontraída — e eles provavelmente sabem o que fazem.

Uma das mais conhecidas pueblos blancos da Andaluzia empoleira-se sobre um desfiladeiro de 150 metros. Ronda é a emblemática vila de pedra branca e uma paragem verdadeiramente deslumbrante no seu Roteiro pelo Sudoeste de Espanha.

Há muito para satisfazer as necessidades culturais, como a praça de touros Plaza de Toros. Mas há ainda mais para saciar as exigências gastronómicas, desde tapas tradicionais a bifes argentinos. Além disso, a agreste Serranía de Ronda produz vinhos tintos deliciosos à espera de serem provados.

Acorde o apetite com uma caminhada até ao fundo do desfiladeiro e de volta. Recompense-se na Ronda Sweet Bakery, que também organiza workshops de pastelaria. Desfrute das vistas vertiginosas do El Balcon del Coño ou conheça a história tumultuosa de Ronda — de rebeldes e fora-da-lei — no Museu dos Bandidos.

Se as histórias sangrentas não afastarem, tome o chá da tarde no Victorian Hotel, cujos jardins inspiraram o poeta alemão Rilke. E antes de partir, não deixe de provar alguns serranitos e de abastecer-se com yemas de Ronda.

Envolta por montanhas, pinhais, céus vastos e praias sem fim, Cádis parece mais remota, mais exótica e mais indomável do que as outras cidades andaluzas.

Com os seus fortes árabes, palácios e muralhas marítimas em decadência onde as vagas do Atlântico se abatem, é certamente romântica. A propósito, é também um paraíso para os amantes da gastronomia.

Cádis é o assentamento habitado continuamente mais antigo da Europa e suspeitamos que tenham sido aqueles chicharrones de Cádiz que contribuíram. Passeie pela cidade velha para descobrir recantos escondidos repletos de história. Maravilhe-se com a cúpula dourada da catedral.

Reabasteça-se com tortillitas de camarones. Ou, para algo mais substancial que alimente o seu roteiro pelo sudoeste de Espanha, experimente pollo a la canilla — frango marinado em xerez. Cádis é, afinal, um ponto importante do Triângulo do Xerez.

Caminhe junto ao mar e, quando cair a noite, vá a uma freideria iluminada por néon, com guardanapos espalhados, para montes de peixe salgado delicioso; antes de se deitar, assista a um pouco de flamenco numa peña local.

Jerez: tapas, flamenco e xerez. Ah, e cavalos. Jerez é onde se treinam e criam alguns dos melhores cavalos do mundo. Por isso, se te apetecer um bailado equestre, estás no sítio certo.

Estás também no sítio certo para gastronomia excecional. Podes desfrutar de alguns dos melhores pratos da cozinha andaluza em Jerez, berço do xerez. Lê sobre este néctar subestimado e segue para o próximo destino deste roteiro pela Andaluzia.

A tua estadia em Jerez vai ser marcada por muita bebida, isso é certo (não bebas e não conduzas!). E não há melhor sítio para começar do que um tabanco tradicional — o mais conhecido é o Tabanco el Pasaje.

Para acompanhar, desfruta de pratos tradicionais como ensopado, almôndegas, tortilla e amêijoas. Depois, passeia por ruas de palmeiras e laranjeiras, edifícios num rosa suave e igrejas barrocas. Relaxa na imponente Plaza del Arenal.

Se planeares bem o teu Roteiro pelo Sudoeste de Espanha, podes apanhar a Feria de Caballo, uma celebração secular que tem como peça central os famosos cavalos da cidade.

Sevilha — com os seus palácios, igrejas, casas de flamenco e 14 000 laranjeiras — é imediatamente sedutora. Intensa e ardente, é o final ideal para a tua road trip culinária pelo sudoeste de Espanha.

Sevilha não faz nada pela metade e a paixão que anima as suas canções e danças flamencas encontra o mesmo fervor nas cozinhas dos seus restaurantes aclamados. Por isso, continua para o último refúgio gastronómico do teu itinerário: uma capital mourisca que é totalmente — desculpa — viciante.

Primeiro, dirige‑te à magnífica catedral. O Metropol Parasol ou o Alcázar também merecem a tua visita. Escapa ao sol no Palacio de las Dueñas ou considera uma aula de cozinha no Mercado de la Triana.

Para almoço, há carrillada de cerdo ou um serranito de Lomo — a sandes emblemática da cidade. Sobe à Giralda para vistas espetaculares.

Quando cai a noite, faz uma rota de bares pela Calle Feria, em La Macarena, e não deixes de provar o solomillo al whiskey. Como apareceu o whiskey aqui? Não temos a certeza, mas é delicioso.