Første stopp på din kulinariske roadtrip i det sørvestlige Spania er en by med fingeren fast på gastronomiens puls. Málaga, som tidligere hadde det litt tungt, gjenoppfinner seg som et ekte matparadis med gastropuber og hippe kafeer som dukker opp overalt.

Med sine citadeller på høydene og samtidskunst er Picassos fødested en livlig og dynamisk by hvor du kan nyte deilig sjømat og, når natten faller på, et uteliv som nekter å legge seg.

Fyll på energi med boquerones fritos — stekte ansjos. Disse er så populære i Andalusia at ordet nå også brukes om lokalbefolkningen. Besøk katedralen før du nyter lunsj på Atarazanas-markedet.

Gå til en ultramarino for å fylle opp med iberisk jamón og ost som du kan nyte tilbake på bobilcampingen. Nyt solnedgangen på en av de mange takterrassene.

Til middag er spesialitetene du må prøve ajoblanco, en hvitløkssuppe, etterfulgt av en kaffe med tarta Malagueña. Til middag ved stranden, prøv espetos, fiskespyd stekt over sprakende ild.

Vel uthvilt og mett, kjør videre til neste destinasjon på roadtripen i sørvest-Spania: den prangende, frekke dronningen av Costa del Sol, Marbella.

Byen handler ikke bare om fasjonable klubber, superbiler og private yachter. Alle pengene som svirres rundt her gir også rom for noen ganske spektakulære restauranter. En overflod av lokale råvarer blir forvandlet av de beste i bransjen til munnvannende retter, og i Marbella er det nærmest uunngåelig å spise godt.

Først bør du prøve gambas al pil pil: reker stekt med hvitløk og chili, servert med nok brød til å mette en landsby. Eller, hvis du håper å få på deg noe tettere senere, velg ensalada Malagueña.

Utforsk så det fancy og så glamorøse Puerto Banús, eller dra ut til de omkringliggende vinmarkene for litt eno-turisme eller vinsmaking.

Etter solnedgang kan du drive med tapeo — hoppe fra bar til bar for drinker og tapas. Slik tilbringer lokalbefolkningen en avslappet kveld — og de vet trolig best.

En av Andalusias mest kjente pueblos blancos ruver over en 150 meter dyp kløft. Ronda er den emblematiske hvitstensbyen og et virkelig vakkert stopp på din biltur i det sørvestlige Spania.

Her er det mye som tilfredsstiller kulturelle behov, som tyrefekterarenaen Plaza de Toros. Men enda mer for smaksløkene — fra tradisjonelle tapas til argentinske biffer. I tillegg produserer den røffe Serranía de Ronda deilige rødviner som bare venter på å bli smakt.

Gjør deg sulten med en fottur ned i kløften og tilbake igjen. Belønn deg selv på Ronda Sweet Bakery, som også arrangerer bakekurs. Nyt den svimlende utsikten fra El Balcon del Coño eller lær om Rondas opprørske historie med rebeller og lovløse på Bandittmuseet.

Hvis de blodige historiene ikke skremmer deg, ta ettermiddagste på Victorian Hotel, hvis hager inspirerte den tyske poeten Rilke. Og før du drar, sørg for å smake noen serranitos og kjøpe med deg yemas de Ronda.

Omgitt av fjell, furuskog, vidåpen himmel og endeløse strender, føles Cádiz mer avsides, mer eksotisk og villere enn de andre andalusiske byene.

Med sine arabiske fort, palasser og forfalne sjømurer hvor bølgene fra Atlanterhavet slår inn, er den uten tvil romantisk. Forresten er det også et paradis for matelskere.

Cádiz er den eldste kontinuerlig bebodde bosetningen i Europa, og vi mistenker at det var de chicharrones de Cádiz som gjorde susen. Vandre gjennom gamlebyen for å oppdage skjulte kroker fulle av historie. Beundre katedralens gyldne kuppel.

Fyll på energi med tortillitas de camarones. Eller, for noe mer solid som gir drivstoff til roadtripen din i Sørvest-Spania, prøv pollo a la canilla — kylling marinert i sherry. Cádiz er tross alt et viktig punkt i Sherry-trekanten.

Spaser langs sjøen, og når natten faller på, stikk innom en neonlyst, serviettstrødd freideria for hauger med deilig salt fisk, og før du går til sengs, få med deg litt flamenco i en lokal peña.

Jerez: tapas, flamenco og sherry. Og hester. I Jerez trenes og avles noen av verdens beste hester. Så hvis du har lyst på litt ridedans, er du på rett sted.

Du er også på rett sted for eksepsjonell mat. Du kan nyte noe av det beste av andalusisk mat i Jerez, som også er sherryens fødested. Les om denne ofte undervurderte drikken og fortsett til neste stopp på denne Andalusia-ruten.

Oppholdet ditt i Jerez kommer til å være preget av mye drikking, det er helt sikkert (ikke drikk og kjør!). Og det finnes ingen bedre start enn et tradisjonelt tabanco — det mest kjente er Tabanco el Pasaje.

Ved siden av kan du nyte tradisjonelle retter som gryterett, kjøttboller, tortilla og muslinger. Deretter kan du vandre gjennom gater med palmer og appelsintrær, lyserosa bygninger og barokke kirker. Slapp av på den staselige Plaza del Arenal.

Hvis du tim­er roadtripen din i Sørvest-Spania riktig, kan det hende du treffer Feria de Caballo, en århundregammel feiring hvor byens berømte hester står i sentrum.

Sevilla — med sine palasser, kirker, flamencoklubber og 14 000 appelsintrær — er umiddelbart forførende. Intens og lidenskapelig, det er en ideell avslutning på din kulinariske roadtrip gjennom Sørvest-Spania.

Sevilla gjør ingenting halvveis, og lidenskapen som renner gjennom flamencosangene og -dansene, møter du igjen med like stor iver i kjøkkenene til byens anerkjente restauranter. Fortsett derfor til reiserutens siste matparadis: en maurisk hovedstad som er helt—unnskyld oss—umåtelig fristende.

Først, dra til den praktfulle katedralen. Metropol Parasol eller Alcázar er også verdt tiden din. Flykt fra solen i Palacio de las Dueñas eller vurder et matlagingskurs på Mercado de la Triana.

Til lunsj kan du prøve carrillada de cerdo eller en serranito de Lomo — byens signatursmørbrød. Klatre opp i Giralda for spektakulær utsikt.

Når natten faller, ta en baromgang langs La Macarenas Calle Feria og sørg for å smake solomillo al whiskey. Hvordan havnet whiskeyen med i retten? Vi er ikke sikre, men det smaker fantastisk.