La primera parada de tu ruta gastronómica por el suroeste de España es una ciudad con el pulso gastronómico bien firme. Málaga, que antes estaba algo de capa caída, se está reinventando como un auténtico destino para amantes de la gastronomía, con gastropubs y cafés de moda surgiendo por todas partes.

Con sus ciudadelas en lo alto de las colinas y su arte contemporáneo, la cuna de Picasso es una ciudad vibrante y dinámica donde puedes disfrutar de mariscos deliciosos y, cuando cae la noche, una escena de bares que se niega a dormir.

Recarga energías con boquerones fritos — o anchoas fritas. Son tan populares en Andalucía que la palabra ahora también se usa para referirse a los lugareños. Visita la catedral antes de disfrutar de un almuerzo en el mercado de Atarazanas.

Acércate a un ultramarino para abastecerte de jamón ibérico y queso y para disfrutarlos de vuelta en la parcela de camping para la furgoneta camper. Saborea el atardecer en una de las muchas terrazas en la azotea.

Para la cena, las especialidades que debes probar incluyen ajoblanco, una sopa de ajo, seguida de un café con un trozo de tarta Malagueña. Para cenar junto a la playa, prueba los espetos, brochetas de pescado asadas sobre un fuego chisporroteante.

Bien descansado y bien alimentado, pon rumbo al siguiente destino de tu ruta por el suroeste de España: la llamativa y descarada reina de la Costa del Sol, Marbella.

La ciudad no se reduce a clubes exclusivos, supercoches y yates privados. Todo ese dinero para derrochar también trae consigo restaurantes realmente espectaculares. Una abundancia de producto local se transforma por los mejores del sector en platos para chuparse los dedos y, en Marbella, comer bien es prácticamente inevitable.

Para empezar, prueba las gambas al pil pil: gambas fritas con ajo y guindilla, servidas con suficiente pan como para alimentar a todo un pueblo. O, si piensas ponerte algo ajustado más tarde, elige la ensalada Malagueña.

Después, explora el elegante y tan fabuloso Puerto Banús, o aventúrate a los viñedos de los alrededores para un poco de enoturismo o una cata de vinos.

Tras el atardecer, súmate al tapeo—ir de bar en bar para tomar algo y picar tapas. Así es como los locales pasan una noche relajada —y probablemente sepan mejor.

Uno de los pueblos blancos más conocidos de Andalucía se alza sobre un desfiladero de 150 metros. Ronda es la emblemática ciudad de piedra blanca y una parada realmente preciosa en tu ruta por el suroeste de España.

Hay mucho para satisfacer las inquietudes culturales aquí, como la Plaza de Toros. Pero aún más para cumplir las exigencias gastronómicas, desde las tapas tradicionales hasta los bifes argentinos. Además, la agreste Serranía de Ronda produce deliciosos vinos tintos que piden a gritos ser degustados.

Abre el apetito con una caminata hasta el fondo del desfiladero y de vuelta. Recompénsate en la Ronda Sweet Bakery, que también organiza talleres de repostería. Disfruta de las vistas vertiginosas desde El Balcon del Coño o descubre la tumultuosa historia de rebeldes y forajidos de Ronda en el Museo de Bandoleros.

Si las historias sangrientas no te echan para atrás, toma el té de la tarde en el Victorian Hotel, cuyos jardines inspiraron al poeta alemán Rilke. Y antes de irte, asegúrate de probar algunos serranitos y de hacer acopio de yemas de Ronda.

Rodeada de montañas, pinares, cielos inmensos y playas sin límites, Cádiz se siente más remota, más exótica y más indómita que las demás ciudades andaluzas.

Con sus fortalezas árabes, palacios y murallas costeras en ruinas donde se estrellan las olas del Atlántico, es, sin duda, romántica. Además, es un paraíso para los amantes de la buena comida.

Cádiz es el asentamiento habitado de forma continua más antiguo de Europa y sospechamos que fueron esos chicharrones de Cádiz los culpables. Pasea por el casco antiguo para descubrir rincones escondidos repletos de historia. Maravíllate con la cúpula dorada de la catedral.

Recarga energías con tortillitas de camarones. O, para algo más contundente que alimente tu ruta por el suroeste de España, prueba pollo a la canilla — pollo marinado en jerez. Cádiz es, al fin y al cabo, un punto importante del Triángulo del Jerez.

Pasea junto al mar y, cuando caiga la noche, dirígete a una freiduría iluminada con neones y llena de servilletas para disfrutar montones de delicioso pescado salado, y, antes de irte a la cama, escucha algo de flamenco en una peña local.

Jerez: tapas, flamenco y vino de Jerez. Ah, y caballos. Jerez es donde se crían y adiestran algunos de los mejores caballos del mundo. Así que si te apetece un poco de ballet ecuestre, estás en el lugar indicado.

También es el sitio ideal para una gastronomía excepcional. Puedes disfrutar de lo mejor de la cocina andaluza en Jerez, además de ser la cuna del vino de Jerez. Infórmate sobre este brebaje tan infravalorado y continúa hacia el siguiente destino de este itinerario por Andalucía.

Tu estancia en Jerez estará muy centrada en las bebidas, eso es seguro (¡no bebas si vas a conducir!). Y no hay mejor lugar para empezar que un tradicional tabanco, siendo el más conocido el Tabanco el Pasaje.

Complementa con platos tradicionales como guiso, albóndigas, tortilla y almejas. Luego pasea por calles de palmeras y naranjos, edificios de suave tono rosa e iglesias barrocas. Relájate en la señorial Plaza del Arenal.

Si planificas bien tu ruta por el suroeste de España, quizá coincidas con la Feria de Caballo, una celebración centenaria que tiene a los famosos caballos de la ciudad como protagonistas.

Sevilla — con sus palacios, iglesias, tablaos de flamenco y 14.000 naranjos — seduce al instante. Intensa y fogosa, es el final ideal para tu ruta culinaria por el Suroeste de España.

Sevilla no hace nada a medias y la pasión que brota en sus cantes y bailes flamencos se corresponde con el mismo fervor en las cocinas de sus reconocidos restaurantes. Así que sigue hasta el último refugio gastronómico de tu itinerario: una capital mora que es totalmente—perdón—adictiva.

Primero, dirígete a la magnífica catedral. El Metropol Parasol o el Alcázar también merecen tu tiempo. Escapa del sol en el Palacio de las Dueñas o considera una clase de cocina en el Mercado de la Triana.

Para comer, prueba la carrillada de cerdo o un serranito de Lomo — el bocadillo emblemático de la ciudad. Sube a la Giralda para vistas espectaculares.

Al caer la noche, haz una ruta de bares por la Calle Feria, en La Macarena, y asegúrate de probar el solomillo al whiskey. ¿Cómo entró el whiskey en juego? No estamos seguros, pero está delicioso.